2023 Food Preservation Series

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Learn Home Food PreservationThe N.C. Cooperative Extension in Cherokee County is excited to offer the 2023 Food Preservation Series of classes. These classes will provide evidence-based information to safely preserve food in a variety of ways. Offerings include Intro to Canning (informational sessions only),  water bath canning, pressure canning, pickling, fermentation, dehydration, and freezer jam. Take one class, or take them all, but these limited tickets to each event will go fast, so register today!

To register online, click on the links below. The cost of each class is $10.00.

April 28: Intro to Canning

May 16: Intro to Canning

June 2: Strawberry Freezer Jam

July 6: Fermentation: Kombucha

August 18: Pressure Canning

August 3: All About Pickling

September 12: Dehydration Basics (Graham County)

September 26: Making & Canning Apple Pie Filling

Presto pressure canner

Cherokee County Extension will be offering Pressure Canner Testing for Dial Gauge Canners from Tuesday, March 28th through Friday, March 31st at our office. Secure an appointment online or by calling Marlana Baker at (828) 837-2210 ext. 5. It is recommended that your Dial Gauge Canner be tested annually for accuracy and safety.